A veces se nos antoja algo dulce, como una chuches hasta una tarta o algo mejor: como un tiramisú. Está delicioso y estoy segura de que no te arrepentirás de probar esta receta. Así que síguela paso a paso con nosotros.
INGREDIENTES:
- 300g de galletas de soletilla
- 600g de mascarpone ( tipo de crema de queso)
- 4 huevos
- 150g de azúcar
- 250ml de café (espresso)
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- Azúcar glas para espolvorear
PROCEDIMIENTO I: de la crema
- Partimos los huevos separando las claras de las yemas
- En un bol, vamos a batir las claras hasta que se formen picos firmes. Mientras que en otro bol vamos a batir las yemas con el azúcar hasta que se forme una crema clara y esponjosa.
- A esta última mezcla de las yemas y el azúcar le vamos a añadir el mascarpone y vamos a seguir batiendo la mezcla bien hasta que se incorpore perfectamente
- Ahora procederemos a añadir a esta mezcla las claras del huevo que habíamos batido al principio y seguimos batiendo muy bien la mezcla hasta que veamos que esta bien mezclada
PROCEDIMIENTO II: las galletas
- Mojaremos las galletas con el café que ya tendríamos que tenerlo listo.
- Mientras vamos mojandolas, las vamos colocando una a una en un recipiente preferible que sea rectangular (30x20cm).
- Una vez tengamos formada una capa o dos según usted vea, vamos a cubrirlas con la mezcla de mascarpone (la crema) .
- Después vamos otra vez a poner otra capa de galletas y al terminar vamos a ir con otra capa de nuestra crema. Así hasta que se acabe la mezcla.
- Espolvorea la superficie con cacao en polvo y refrigera durante al menos 4 horas, o mejor aún, deja que se ponga durante toda la noche.
Y con esto ya tendríamos nuestra receta lista.
¡¡¡Que aproveche!!!!