Una perfecta receta española, deliciosa y refrescante para disfrutar.
Perfecta para esos días calurosos.
INGREDIENTES:
- 6 tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vinagre
- Sal al gusto
- Agua fría (opcional, según la consistencia deseada)
PROCEDIMIENTO:
Preparar los ingredientes:
- Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Pela el pepino y quita las semillas del pimiento.
Trocear:
- Corta los tomates en cuartos, el pepino en trozos grandes, el pimiento en trozos y la cebolla en cuartos. También pela y corta los dientes de ajo.
Mezclar:
- Coloca todos los ingredientes troceados en una batidora o procesador de alimentos. Agrega el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Batir:
- Mezcla todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Si prefieres un gazpacho más líquido, puedes añadir un poco de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
Probar y ajustar:
- Prueba el gazpacho y ajusta la sal o el vinagre según tu gusto.
Enfriar:
- Es recomendable dejarlo en la nevera durante al menos una hora antes servir para que esté bien fresco.
¡Disfruta de tu delicioso gazpacho español!
