Lasagne (lasaña)

Para la salsa de carne:

• 500 g de carne molida
• 1 cebolla (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 400 g de tomate triturado (en lata)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Para la salsa bechamel:

• 50 g de mantequilla
• 50 g de arina
• 500 ml de leche
• Sal, pimienta (y nuez moscada) al gusto

Otros ingredientes:

• Placas de lasaña (precocidas o normales)
• 200 g de queso mozzarella (rallado o en láminas)
• 100 g de queso parmesano

Sofreír la cebolla y el ajo:

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

Cocinar la carne:

• Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Rompe la carne con una cuchara para que se cocine uniformemente.

Agregar tomate:

• Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano, la sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.

Derretir la mantequilla:

• En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.

Añadir harina:

• Agrega la harina y mezcla bien durante un par de minutos para hacer un roux.

Incorporar leche:

• Poco a poco, añade la leche mientras sigues removiendo para evitar grumos. Cocina hasta que espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Precalentar el horno:

• Precalienta tu horno a 180ºC (350ºF)

Colocar capas:

• En una fuente para horno, comienza con una capa fina de salsa de carne en el fondo. Luego coloca una capa de placas de lasaña.

Agregar más capas:

Alterna capas de salsa de carne, salsa bechamel y queso mozzarella. Repite hasta terminar con todos los ingredientes, asegurándote que la última capa sea salsa bechamel.

Cubrir con queso:

• Espolvorea el queso parmesano por encima.

Hornear:

• Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante unos 25 minutos. Luego quita el papel aluminio y hornea otros 15 minutos más, o hasta que esté dorada y burbujeante.