Los tacos marroquíes son una fusión de la cocina marroquí con el estilo mexicano. Se preparan con carne de cordero o pollo, sazonados con especias típicas, y se sirven en tortillas. El concepto detrás de este plato es ofrecer una experiencia gastronómica que destaca sabores intensos y exóticos, a menudo acompañados de elementos como salsas frescas y hierbas.
¡Son ideales para quienes buscan algo diferente y lleno de sabor!
INGREDIENTES:
Para el relleno:
- 250 g de carne molida
- 250 g de pechuga de pollo
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
…
Para los tacos:
- Tortillas de maíz o harina
- Salsa (cómo hacer: más abajo)
- Queso rallado
- Patatas fritas
PROCEDIMIENTO:
Preparar el relleno:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados.
- Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida.
- Añade las especias (comino, pimentón, canela, cúrcuma), mezcla bien sazona con sal y pimienta.
- Agrega el perejil o cilantro fresco picado antes de retirar el fuego.
Preparar la salsa (puedes elegir una de las dos o hacer las dos) :
SALSA I
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas grandes de mayonesa
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharadita de miel
- Pimienta negra
- Vinagre
(MEZCLA TODO)
SALSA II
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada de cebolla picada
- Pimienta negra, sal y chile (opcional)
- Media cucharadita de miel
(MEZCLA TODO)
Montar los tacos:
- Toma una tortilla y coloca una porción del relleno en el centro.
- Agrega un puñado de patatas fritas.
- Espolvorea queso rallado por encima.
- Añade un poco de salsa al gusto.
Servir
Dobla la tortilla por la mitad o enróllala como prefieras, y en una sartén caliente, pon el taco para que se caliente y no se abra la tortilla. Repitiendo el proceso con el resto de las tortillas y el relleno.
¡Disfruta de tus deliciosos tacos marroquíes!
